PÎMAN NO MISO-NI
Ingrédients
- 1 grand poivron vert
Sauce miso
- 2 c.s. de miso
- 3 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. de sucre
Portions: personnes
Instructions
- Enlevez les graines du poivron. Fendez-le en 2 ou 3 puis coupez en lanières de 5 mm d’épaisseur. (Pour un poivron à chair épaisse, 2 à 3 mm.)
- Mélangez les ingrédients de la sauce miso dans un bol.
- Chauffez une casserole avec un peu d’huile et faites sauter le poivron. Faites suer un peu. Ajoutez-y la sauce et mélangez le tout.
Notes
C’est un plat qui permet de manger pas mal de poivron vert, dont la quantité réduit beaucoup après cuisson.
Je vous recommande de choisir un poivron vert dont la chair est aussi épaisse que possible. Sinon il rend trop d’eau et perd son assaisonnement.
