SABA NO SHIO-YAKI

SABA NO SHIO-YAKI (MAQUEREAU SALÉ ET GRILLÉ)

Difficulté

Print Recipe

• Platshusai (plat principal)
• Cuisineau four

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
10 minutes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes

SABA NO SHIO-YAKI (MAQUEREAU SALÉ ET GRILLÉ) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisineau four Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 30 minutes

Ingrédients

• 2 à 4 filets de maquereaux (600 g)
• 1 c.c. de sel
• 5 cm de radis blanc finement râpé
• sauce soja

Portions: personnes

Instructions

1. Enlevez les arrêtes des filets de maquereaux. Découpez les filets en deux ou en quatre s’ils sont trop grands. Incisez légèrement en croix le côté peau.
2. Salez les deux côtés de chaque filet et laissez-les reposer sur une grille (pour laisser s’égoutter le jus de dégorgement) pendant une trentaine de minutes dans le réfrigérateur.
3. Essuyez-les avec du papier absorbant.
4. Préchauffez le four à 220°C. Sur une grille de four en position haute, faites griller les poissons en les posant du côté chair jusqu’à ce que leur peau soit dorée (5 à 10 minutes : suivant la taille du filet)
5. Servez-les avec du radis blanc finement râpé. Vous pouvez les accompagner de sauce soja.