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SABA NO SHIO-YAKI


SABA NO SHIO-YAKI (MAQUEREAU SALÉ ET GRILLÉ)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Portions Temps de Préparation
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
SABA NO SHIO-YAKI (MAQUEREAU SALÉ ET GRILLÉ)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez les arrêtes des filets de maquereaux. Découpez les filets en deux ou en quatre s’ils sont trop grands. Incisez légèrement en croix le côté peau.
  2. Salez les deux côtés de chaque filet et laissez-les reposer sur une grille (pour laisser s’égoutter le jus de dégorgement) pendant une trentaine de minutes dans le réfrigérateur.
  3. Essuyez-les avec du papier absorbant.
  4. Préchauffez le four à 220°C. Sur une grille de four en position haute, faites griller les poissons en les posant du côté chair jusqu’à ce que leur peau soit dorée (5 à 10 minutes : suivant la taille du filet)
  5. Servez-les avec du radis blanc finement râpé. Vous pouvez les accompagner de sauce soja.

juin/2021


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