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SAKE NO CHANCHAN-YAKI


SAKE NO CHANCHAN-YAKI (SAUMON ET LEGUMES GRILLÉS À LA SAUCE MISO EN PAPILLOTE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 à 20 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 à 20 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 à 20 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 à 20 minutes
Ingrédients
Sauce miso-dare
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez la sauce miso-dare en mélangeant le miso avec le jaune d’œuf.
  2. Arrosez le saumon de saké et étalez le miso-dare sur le poisson.
  3. Coupez l’oignon et l’ail en fines rondelles.
  4. Nettoyez les champignons et détaillez-les.
  5. Découpez 4 feuilles de papier aluminium en carrés de 30 cm x 30 cm. Disposez-y d’abord l’oignon et l’ail, puis les pavés de saumon et les champignons. Salez et mettez un peu de beurre puis fermez le papier aluminium pour former 4 papillotes.
  6. Faites-les cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes. (En cas de cuisson à la poêle, 15 minutes à feu doux en couvrant.)
  7. Servez les papillotes fermées et parsemez-les de ciboules à la dernière minute.

novembre/2018


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