SAKURA COOKIE
Ingrédients
- 20 g de fleurs de cerisier saumurées (pour la pâte)
- 80 g de beurre doux ramolli
- 80 g de sucre
- 1 jaunes d'oeuf
- 150 g de farine de blé (T45)
- 20 fleurs de cerisier saumurées (pour la décoration)
Portions: cookies
Instructions
- Dessalez 20 g de fleurs de cerisier en les trempant dans l’eau (changez l’eau plusieurs fois). Egouttez bien et hachez-les.
- Dessalez 20 fleurs de cerisier pour la décoration. Séchez-les en les pressant entre deux papiers absorbants tout en restaurant l’esthétique de la fleur.
- Dans un saladier, battez le beurre en crème. Ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Mélangez-y le jaune d’œuf, puis incorporez-y les fleurs de cerisier hachées.
- Ajoutez-y la farine et mélangez le tout.
- Sur une planche farinée, façonnez un cylindre de 20 cm avec la pâte. Enveloppez-le avec du film alimentaire et laissez reposer dans le réfrigérateur pendant 1 heure.
- Découpez la préparation reposée en rondelles de 1 cm. Disposez une fleur sur chaque rondelle.
- Faites-les cuire au four préchauffé à 170°C pendant 15 à 20 minutes.
