SATO-IMO NO AGE-NI

SATO-IMO NO AGE-NI (SATO-IMO FRIT ET MIJOTÉ)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisinefrire, mijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

SATO-IMO NO AGE-NI (SATO-IMO FRIT ET MIJOTÉ) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinefrire, mijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 4 grands sato-imo (variété de taro)
• farine de blé
• huile végétale

jus de cuisson

• 3 c.s. d' eau
• 2 c.s. de mirin
• 2 c.s. de sauce soja
• 1 c.s. de sucre

Portions: personnes

Instructions

1. Epluchez les sato-imo et coupez-les en 3 à 4 morceaux égaux. Plongez-les dans l’eau pour rendre leur surface moins visqueuse.
2. Farinez-les après les avoir bien séchés dans un torchon ou du papier absorbant.
3. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 160°C pour les dorer légèrement. Egouttez bien.
4. Dans une poêle, chauffez l’eau avec le mirin, la sauce soja et le sucre. Ajoutez-y les sato-imo et faites cuire en réduisant le jus de cuisson.