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SATO-IMO NO AGE-NI


SATO-IMO NO AGE-NI (SATO-IMO FRIT ET MIJOTÉ)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
SATO-IMO NO AGE-NI (SATO-IMO FRIT ET MIJOTÉ)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
jus de cuisson
Portions: personnes
Instructions
  1. Epluchez les sato-imo et coupez-les en 3 à 4 morceaux égaux. Plongez-les dans l’eau pour rendre leur surface moins visqueuse.
  2. Farinez-les après les avoir bien séchés dans un torchon ou du papier absorbant.
  3. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 160°C pour les dorer légèrement. Egouttez bien.
  4. Dans une poêle, chauffez l’eau avec le mirin, la sauce soja et le sucre. Ajoutez-y les sato-imo et faites cuire en réduisant le jus de cuisson.

novembre/2018


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