SATOIMO NO SHIROMISO-BUTTER NI

SATOIMO NO SHIROMISO-BUTTER NI (SATOIMO MIJOTÉ AUX MISO BLANC ET BEURRE)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
30 minutes	10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 30 minutes 10 minutes

SATOIMO NO SHIROMISO-BUTTER NI (SATOIMO MIJOTÉ AUX MISO BLANC ET BEURRE) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 30 minutes 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 30 minutes 10 minutes

Ingrédients

• 600 g de sato-imo (variété de taro)
• 200 ml de dashi
• 2 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. de mirin
• 1 c.s. de miso blanc 5
• 15 g de beurre demi-sel

Portions: personnes

Instructions

1. Épluchez les sato-imo et coupez-les en morceaux si nécessaire (pour égaliser la taille). Laissez-les tremper dans l’eau pour les rendre moins visqueux.
2. Dans une casserole, mettez les sato-imo et couvrez-les d’eau. Faites blanchir pendant 10 à 15 minutes (vérifiez la cuisson). Égouttez.
3. Dans une autre casserole, mélangez le dashi avec le saké et mirin. Mettez-y les sato-imo et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez-y le miso et continuez à cuire jusqu’à la réduction du jus.