SHIN-TAMANEGI TO AVOCADO NO WAFÛ-SALAD

SHIN-TAMANEGI TO AVOCADO NO WAFÛ-SALAD (SALADE D’OIGNON NOUVEAU, AVOCATS ET SAUCE SHIO-KOMBU)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

SHIN-TAMANEGI TO AVOCADO NO WAFÛ-SALAD (SALADE D’OIGNON NOUVEAU, AVOCATS ET SAUCE SHIO-KOMBU) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Ingrédients

• 1 petit oignon nouveau
• 2 petit avocats
• 10 g de shio-kombu
• 1.5 c.s. de sauce soja
• 1.5 c.s. de mirin (porté à ébullition et refroidi)
• 2 c.s. d' huile de sésame grillé
• kezuri-gatsuo (copeaux de filet de bonite fumé et séché)

Portions: personnes

Instructions

1. Fendez l’oignon en deux et coupez en fines demi-lunes. Plongez-les dans l’eau froide pendant 5 minutes. Égouttez bien.
2. Dénoyautez les avocats et coupez-les en morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez le shio-kombu, la sauce soja, le mirin et l’huile de sésame grillé. Ajoutez-y l’oignon et les avocats. Mélangez le tout.
4. Au service, agrémentez du kezuri-gatsuo.