SNOWBALL AU HÔJICHA

SNOWBALL AU HÔJICHA

Difficulté

Print Recipe

• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineau four, réfrigérer

Portions	Temps de Préparation
40 pièces	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
15 minutes	30 à 60 minutes

Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 à 60 minutes

SNOWBALL AU HÔJICHA Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineau four, réfrigérer Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 à 60 minutes Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 à 60 minutes

Ingrédients

• 100 g de beurre doux ramolli
• 45 g de sucre glace
• 2 c.s. de thé "hôjicha" (thé vert torréfié japonais) pilé
• sel
• 35 g de blanc d
• 50 g de poudre d'amande
• 100 g de farine de blé
• 2 g de levure chimique
• sucre glace

Portions: pièces

Instructions

1. Faites griller la poudre d’amande dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre, le hôjicha et un peu de sel jusqu’à obtention d’une pâte légère.
3. Ajoutez-y le blanc d’œuf et la poudre d’amande. Mélangez.
4. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien.
5. Sur un film plastique, étalez la pâte en couche d’1 à 2 cm d’épaisseur. Faites-la reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
6. Divisez la pâte en 40 parts égales et formez des boulettes.
7. Dans un four préchauffé à 170 °C, faites-les cuire pendant 15 minutes.
8. Saupoudrez-les de sucre glace, quand ils sont tièdes.