SNOWBALL AU SÉSAME NOIR

SNOWBALL AU SÉSAME NOIR

Difficulté

Print Recipe

• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineau four, réfrigérer, façonner

Portions	Temps de Préparation
40 pièces	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
15 minutes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 minutes

SNOWBALL AU SÉSAME NOIR Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineau four, réfrigérer, façonner Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 40 pièces 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 30 minutes

Ingrédients

• 100 g de beurre doux ramolli
• 45 g de sucre glace tamisé
• 2 c.c. de pâte de graines de sésame noir
• sel
• 35 g de blanc d'oeuf
• 40 g de poudre d'amande
• 20 g de graines de sésame noir grillées et pilées
• 100 g de farine de blé
• 2 g de levure chimique
• sucre glace (pour la décoration)

Portions: pièces

Instructions

1. Faites grillez la poudre d’amande dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
2. Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre, la pâte de sésame noir et un peu de sel jusqu’à obtention d’une pâte légère.
3. Mélangez-y le blanc d’œuf, la poudre d’amande et les graines de sésame. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Mélangez le tout.
4. Etalez la pâte en couche d’1 à 2 cm d’épaisseur entres deux feuilles de film alimentaire. Laissez reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Divisez la pâte en 40 parts égales et formez des boulettes.
6. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 15 minutes.
7. Après la cuisson, quand elles sont encore tièdes, saupoudrez-les de sucre glace.