SOBAGAKI-ZENZAI

SOBAGAKI-ZENZAI

Difficulté

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• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisinemijoter, mélanger

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

SOBAGAKI-ZENZAI Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisinemijoter, mélanger Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

Soba-gaki

• 120 g de farine de sarrasin
• 200 ml d' eau bouillante

• 200 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)

Portions: personnes

Instructions

1. Préparez le soba-gaki : Mettez la farine de sarrasin dans un saladier. Versez-y l’eau bouillante et mélangez le tout avec une spatule jusqu'à ce que la pâte devienne collante.
2. Divisez le soba-gaki en 8. Façonnez des disques avec les mains mouillées et faites griller dans une poêle pour les dorer légèrement.
3. Dans une casserole, chauffez le tsubu-an avec100 ml d’eau.
4. Dans chaque bol, répartissez les soba-gaki puis versez dessus l’an dilué.