SORAMAME TO SAYAINGEN NO KARASHIMISO-AE
SORAMAME TO SAYAINGEN NO KARASHIMISO-AE (SALADE DE FÈVES ET DE HARICOTS VERTS À LA SAUCE DE MISO ET À LA MOUTARDE JAPONAISE)
| Difficulté | Print Recipe |
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 personnes | 30 minutes |
| Temps de Cuisson |
| 20 minutes |
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Ingrédients
- 100 g d' haricots verts
- 100 g de fèves écorcés
Karashimiso
- 2 c.s. de miso blanc sucré
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.s. de mirin
- 1 c.s. de dashi
- 1/2 c.c. de moutarde japonaise
Portions: personnes
Instructions
- Nettoyez et blanchissez les haricots. Coupez-les en longueurs de 3cm et laissez-les refroidir.
- Enlevez la peau des fèves, blanchissez-les et laissez-les refroidir.
- Dans une casserole, mettez les ingrédients de la sauce karashi-miso. Chauffez et travaillez à feu doux. Laissez refroidir.
- Mélangez les haricots et les fèves avec la sauce karashi-miso.
Notes
La couleur verte très claire de la fève et des haricots vert nous signale que l’été arrivera très bientôt. Il faut faire attention de ne pas les faire trop cuire !.
