TSUBU-AN
Instructions
- Lavez les haricots azuki. Mettez 1 volume de haricots azuki pour 4 volumes d’eau dans une casserole moyenne, faites-les cuire et portez à ébullition. Laissez le pendant 2 minutes et jetez l’eau pour enlever son âcreté.
- Ajoutez 6 volumes d’eau pour 1 volume de haricots azuki, faites cuire encore et portez à ébullition, puis baissez et laissez mijoter à feu doux pendant 60 à 70 minutes jusqu’à ce que les haricots azuki soient bien tendres.
- Ajoutez le sucre et pétrissez la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte.
- Eteignez le feu et refroidissez la préparation sur une assiette.
Notes
* On peut la conserver hermétiquement dans le réfrigérateur pendant quelques jours. (Si on la congèle, on peut la conserver pendant un mois environ.)
