YASAI NO TÔNYÛ KOME-KO GRATIN
Ingrédients
- 8 à 10 de choux Bruxelles
- 1 petit oignon
- 1 à 2 pomme de terre
- sel
- poivre
- 1 c.c. de bouillon de poulet en poudre
- 200 ml de lait de soja
- 2 c.s. de farine de riz gluant “shiratamako”
- huile végétale
- poudre de parmesan
Portions: personnes
Instructions
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 8. Blanchissez-les dans l’eau salée.
- Blanchissez les choux sans les couper dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes et coupez-les en deux.
- Hachez l’oignon.
- Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon. Versez-y le lait de soja et le bouillon de poulet. Portez à ébullition. Salez et poivrez.
- Mélangez-y la farine de riz diluée dans 2 c.s. d’eau (hors ingrédients). Faites mijoter à feu doux pour épaissir la préparation.
- Ajoutez-y les pommes de terre et les choux. Mélangez le tout.
- Répartissez la préparation dans des caissettes allant au four. Parsemez de parmesan et enfournez-les au four préchauffé à 180 °C pour les dorer en surface.
Notes
*La quantité des ingrédients correspond à la petite portion pour bentô. Vous pouvez modifier la quantité des ingrédients pour adapter votre récipient au gratin.
** Dans cette recette, vous pouvez utiliser toutes les sortes de farine de riz mais le “shiratamako” est le plus adapté.
