cuisine-japonaise.com

Septembre 2005

MENU DU MOIS

menu0509

Depuis mon enfance, l’okonomi-yaki est un aliment économique. Sur le chemin du retour de l’école, j’allais à l’okonomi-yaki-ya avec mes amis pour en manger. Nous bavardions beaucoup en les faisant nous-mêmes et en les mangeant.
l’okonomi-yaki est encore populaire et beaucoup apprécié au Japon. Il existe deux types d’okonomi-yaki : celui d’Osaka et celui d’Hiroshima. Cette fois-ci, je vous présente celui d’Osaka. (Pour faire celui d’Hiroshima, on ne mélange pas la pâte et les autres ingredients).

 

GÂTEAU DU MOIS

anzuanmaki

Normalement, ce gâteau ne se fait pas à la maison. On le trouve plutôt dans les restaurants spécialisés en monja-yaki, qui sont une sorte d’okonomi-yaki, mangée dans la région du Kanto, particulièrement à Tokyo.
Tout comme l’okonomiyaki, on mange le monja-yaki en le faisant soi-même, à table.

Même si on mange trop de monja-yaki, on peut toujours en manger davantage !

Encore une fois, bon appétit


Haut de page