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Décembre 2017

MENU DU MOIS

La saison du nabemono (fondue japonaise) arrive !!!

Ce mois-ci, j’ai fait un shabu-shabu-à la daurade.

D’habitude, le shabu-shabu est une fondue au boeuf tranché. Mais depuis peu on trouve d’autres variétés de “shabu-shabu”, comme celui au porc, au poulet, à la daurade, au crabe, au poulpe, au “fugu”, etc.

Dans ces différents shabu-shabu, on mange les fruits de mer ou les viandes, mi-cuits après les avoir fait cuire soi-même dans le bouillon.

Après, on déguste les légumes qui ont mijoté dans la soupe et dont le goût “umami” ressort bien.

À la fin, on peut savourer le riz en “zôsui” (risotto japonais), en lui faisant absorbr la soupe.

Réunissez vos amis à la maison en fin d’année pour discuter avec eux autour d’un bon shabu-shabu !

 

GÂTEAU DU MOIS

Au Japon, on mange les crêpes originaires de France, mais on trouve parfois certaines crêpes qui sont vraiment de style japonais.

Par exemple, on mange des crêpes en forme de cornet et garnies de crème, de fruits, de glace, etc.

(On peut en trouver à Paris : https://www.youtube.com/watch?v=Xvmg5X0YQv8)

Il existe aussi un gâteau assez populaire au Japon et nommé “mille crêpes”.

Cette fois-ci, j’ai essayé de faire un mille crêpes au matcha avec de la pâte à crêpes à la japonaise.

Goûtez donc les crêpes japonaises !!!

 


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