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KYABETSU NO MISOSHIRU

kyabetuonionmisoshiru

KYABETSU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CHOU)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
KYABETSU NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU CHOU)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Retirez le trognon et coupez les feuilles de chou en lamelle de 1 cm.
  2. Couper le tofu frit en lamelle de 1 cm.
  3. Dans une casserole, faites bouillir le dashi. Ajoutez les choux et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Hors du feu, dissolvez du miso dans la soupe. Mettez-la à nouveau sur le feu et chauffez jusqu’à l’ébullition.
  5. AJoutez le ciboule.
Notes

Au printemps, on trouve, sur les marchés japonais, un chou vert de printemps qui est plus tendre et savoureux que les autres. Il n’est pas seulement utilisé pour mitonner ou sauter, mais aussi pour consommer frais en salade.

juin/2004


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