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MEKAJIKI NO YUAN-YAKI

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MEKAJIKI NO YUAN-YAKI (ESPADON GRILLÉ À LA SAUCE SOJA ET AU YUZU)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 heures
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 heures
MEKAJIKI NO YUAN-YAKI (ESPADON GRILLÉ À LA SAUCE SOJA ET AU YUZU)
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 heures
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 heures
Ingrédients
Marinade
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et laissez-y tremper les espadons pendant 2 heures.
  2. Faites-les grillez sur un grill ( 2 minutes, chaque côté) ou dans un four (180°C, 7 à 8 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Notes

C’est une sorte de teriyaki. « Yûan » est le nom d’un maître de cérémonie du thé à l’ère d’Edo, qui était particulièrement gourmet. On dit que c’est lui qui a créé ce plat. Vous pouvez utiliser d’autres poissons à la place de l’espadon, comme par exemple le saumon, le thon, etc. ou même de la viande de poulet.

octobre/2008


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