KABU TO MÂCHE NO MISOSHIRU
Ingrédients
- 2 navets
- 1 poignée de mâche
- 700 ml de dashi
- 50 à 60 g de miso
- ciboule thaïlandaise coupée en fines roudelles
Portions: personnes
Instructions
- Fendez chaque navet en quatre puis coupez chaque quartier en rondelles de 5 mm.
- Dans une casserole, chauffez le dashi avec les navets. Après ébullition, baissez le feu, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les navets soient tendres.
- Dissolvez-y le miso et ajoutez la mâche. Éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition. Ajoutez le ciboule.
Notes
C’est une soupe faite avec du navet d’hiver destiné à la cuisson. Elle aide la digestion et réchauffe le corps. La mâche ajoute de la couleur.
