HIJIKI TO EDA-MAME NO SALADA

HIJIKI TO EDA-MAME NO SALADA (SALADE DE HIJIKI ET D'EDA-MAME)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire), salade (ae-mono)
• Cuisinesauter, mélanger

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

HIJIKI TO EDA-MAME NO SALADA (SALADE DE HIJIKI ET D'EDA-MAME) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire), salade (ae-mono) Cuisinesauter, mélanger Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 20 g d' algue “hijiki” séchée
• 4 cm de carotte
• 50 g d' eda-mame (soja immature)
• 2 c.s. d' huile de sésame grillé

Sauce salade

• 2 c.s. de sauce soja
• 1 c.s. de mirin
• 2 c.c. de sucre
• 2 c.s. de vinaigre de riz

Portions: personnes

Instructions

1. Ramollissez le hijiki en le trempant dans un grand volume d’eau. Rincez-le et égouttez. Coupez-le en longueurs de 3 à 4 cm.
2. Coupez la carotte en petites allumettes de 2 cm.
3. Blanchissez le hijiki et la carotte dans l’eau bouillante.
4. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
5. Chauffez une poêle avec l’huile de sésame et faites sauter le hijiki et la carotte. Ajoutez-y les eda-mame. Versez-y la sauce salade et mélangez le tout.
6. Eteignez le feu et transférez le contenu dans un saladier. Laissez refroidir et placez-le au réfrigérateur pour que la salade s’imprégne du goût de la sauce.