AGEDASHI-MOCHI
Ingrédients
- 4 mochi (pâte de riz gluant) (de 60 g)
- 800 ml de dashi
- 2 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de mirin
- huile végétale pour friture
- 200 g de radis blanc
- 2 à 3 brins de ciboule thaïlandaise
- 1 morceau de gingembre finement râpé
Portions: personnes
Instructions
- Râpez finement le radis. Coupez le ciboule en fines rondelles.
- Dans une casserole, mettez le dashi, la sauce soja et le mirin. Portez à ébullition et mettez-y le radis. Portez de nouveau à ébullition.
- Coupez chaque mochi en 4. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 180°C. (Faites attention à ne pas mettre beaucoup de mochi à la fois sinon les mochi risqueront de se coller.)
- Nappez les mochi de la préparation 2. Agrémentez de gingembre et de ciboule.
Notes
C’est un plat de mochi (pâte de riz gluant).
Il faut faire attention car le mochi gonfle dans l’huile. N’en mettez pas trop !!!
