CHIKUWA NO TEMPURA
Ingrédients
- 4 à 6 chikuwa (pâte de chair de poisson grillée)
- 4 c.s. de farine à tempura
- 2 c.s. d' algue “aonori”
- 50 ml d' eau environ
- huile végétale pour friture
Portions: personnes
Instructions
- Fendez les chikuwa en deux dans le sens de la longueur puis coupez-les en deux en biais.
- Dans un saladier, mélangez la farine à tempura avec l’aonori. Versez-y l’eau et mélangez délicatement.
- Passez les chikuwa dans la préparation 2 et faites frire dans l’huile chauffée à 160 °C.
Notes
C’est un plat très populaire, qui est servi en « izakaya ». C’est un bon mariage avec la bière !!!
