TORI NO KAWA NO KARI-KARI
Ingrédients
- 200 à 300 g de peau de poulet
- 1 c.s. de sauce soja
- Un peu de shichimi-tôgarashi (mélange de piment rouge et autres épices)
Portions: personnes
Instructions
- Coupez la peau de poulet en carrés de 2 cm.
- Chauffez une poêle à fond épais à feu doux. Faites-y cuire la peau de poulet pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante. En cours de cuisson, épongez l’huile régulièrement avec du papier absorbant.
- Arrosez de sauce soja et mélangez le tout.
- Saupoudrez de shichimi-tôgarashi.
Notes
C’est un plat idéal pour déguster de la bière et du saké.
Il faut faire poêler la peau de poulet très lentement au feu doux.
Vous pouvez utiliser du sel à la place de sauce soja.
