QUATRE QUART AU MATCHA ET À L’AN

QUATRE QUART AU MATCHA ET À L'AN

Difficulté

Print Recipe

• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineau four

Portions	Temps de Préparation
1 moule à cake (8 x 21 cm)	30 minutes

Temps de Cuisson

40 minutes

Portions Temps de Préparation 1 moule à cake (8 x 21 cm) 30 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

QUATRE QUART AU MATCHA ET À L'AN Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineau four Portions Temps de Préparation 1 moule à cake (8 x 21 cm) 30 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions Temps de Préparation 1 moule à cake (8 x 21 cm) 30 minutes Temps de Cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 130 g de farine de blé tamisée
• 2 g de levure chimique
• 130 g de beurre doux à température ambiante
• 2 gros oeufs à température ambiante
• 110 g de sucre
• 2 à 3 c.c. de matcha (poudre de thé vert)
• 100 g de koshi-an (purée de haricot azuki)

Portions: moule à cake (8 x 21 cm)

Instructions

1. Dans un saladier, blanchissez le beurre avec le sucre.
2. Mélangez-y peu à peu les œufs battus.
3. Ajoutez-y le matcha et mélangez bien.
4. Incorporez-y délicatement la farine et la levure.
5. Versez la préparation 5 dans un moule beurré et aplatissez la surface. Incisez au milieu de la pâte à l’aide d’un couteau et disposez le koshi-an dessus (il va s’enfoncer dans la pâte).
6. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Puis baissez la température à 160 °C et faites cuire pendant 40 minutes.