GLACE DE SATO-IMO

GLACE DE SATO-IMO

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineà l'eau, congeler

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
10 minutes	5 à 6 heures

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 5 à 6 heures

GLACE DE SATO-IMO Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineà l'eau, congeler Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 5 à 6 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 10 minutes 5 à 6 heures

Ingrédients

• 400 g de sato-imo (variété de taro)
• 150 g de kuro-zatô (sucre rapadura)
• 75 ml de lait de soja

Portions: personnes

Instructions

1. Faites cuire les sato-imo à l’eau. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau (Le couteau doit les percer sans résistance).
2. Egouttez-les et écrasez-les pour obtenir une purée.
3. Mélangez-y le sucre. (Si le sucre contient des gros morceaux, réduisez-les en poudre avant de mélanger avec la purée.)
4. Incorporez-y peu à peu le lait du soja pour avoir un mélange lisse.
5. Versez la préparation dans un récipient et placez-le dans un congélateur.
6. Mélangez le tout de temps en temps au cours de la congélation.