TÔFU, WAKAME TO YASAI NO GOMA-DRESSING SALADA
Ingrédients
- 5 g d' algue “wakame” séché
- 1/2 tofu
- 1/2 concombre
- 1 poignée de kaiware-daikon (pousses de radis)
- 1 tomate ( ou 8 à 10 tomates cerises)
Sauce vinaigrette d'huile de sésame)
- 4 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de sucre
- 2 c.s. de vinaigre de riz
- 2 c.s. d' huile de sésame grillé
- 1 c.c. de moutarde japonaise
Portions: personnes
Instructions
- Ramollissez le wakamé dans l’eau bouillante. Coupez-le en petits morceaux.
- Passez le tôfu sous l’eau chaude et égouttez-le en l’enveloppant avec un tissu. Laissez réposer pendant 30 minutes. Détaillez-le avac la main.
- Fendez le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Coupez en morceaux.
- Enlevez la racine du kaïwaré-daïkon.
- Coupez la tomate en morceau.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Mettez tous les ingrédients de la salade dans un saladier et mélangez avec la sauce.
Notes
C’est une salade estivale. Vous pouvez ajouter des oignons émincés, du maïs, etc.
