KURI-KANOKO
Ingrédients
- 15 châtaignes au sirop
- 200 g de koshi-an (purée de haricot azuki)
- Azuki-yokan * (Coupé en dix dés de 1 cm.)
Portions: pièces
Instructions
- Coupez les châtaignes en deux.
- Séparez le koshi-an en 10 parts. Faites 10 boulettes en mettant un dé de yôkan au coeur. Collez 3 châtaignes coupées autour de chaque boulette.
- Préparez le nappage de "kanten" : Dans une casserole, chauffez l’eau avec l'agar-agar et faites-le fondre. Ajoutez le sucre et faites fondre.
- Avant que le kanten ne refroidisse, nappez autour de la préparation 2 à l’aide d’un pinceau. Répétez le nappage 2 à 3 fois.
Notes
*Azuki-yôkan : une sorte de gâteau japonais. La pâte de sucrée de haricots azuki en bâton. il se trouve dans l'épicerie japonaise.
