HÔRENSÔ TO YUBA NO PONZU-AE
Ingrédients
- 2 grandes feuilles de yuba (peau de lait de soja)
- Une poignée d' épinard
- Un peu de kezuri-gatsuo (copeaux de filet de bonite fumé et séché)
- 3 c.s. de ponzu-shôyu (sauce soja au jus d'agrumes)
Portions: personnes
Instructions
- Blanchissez 30 secondes les épinards dans un grand volume d’eau bouillante. Rincez et égouttez. Coupez en longueurs de 5 cm.
- Blanchissez légèrement le yuba dans l’eau bouillante et coupez en petits morceaux.
- Mélangez les épinards et le yuba avec la sauce ponzu-shôyu. Décorez-le de kezuri-gatsuo.
Notes
Le yuba est riche en protéines, mais peu caloriques. C’est un plat idéal pour une personne qui fait un régime.
