KARUKAN
Ingrédients
- 100 g de yama-imo (igname)
- 100 g de farine de riz “jôshinko”
- 80 g de sucre
- 30 ml d' eau
- Un peu de barre d' amanattô d'azuki
Portions: personnes
Instructions
- Râpez finement l’yama-imo. Dans un bol, mélangez l’yama-imo et le sucre.
- Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant le tout.
- Ajoutez le jyôshinko et mélangez jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
- Disposez un papier sulfurisé dans un nagashikan (moule) (ou un moule à cake). Versez-y la préparation. Mettez les ama-natto d'azuki.
- Placez le nagashikan (ou le moule) dans une casserole à vapeur chauffée et faites cuire pendant 25 minutes à feu vif.
