PANNA COTTA AU LAIT DE SOJA ET AU SÉSAME BLANC

PANNA COTTA AU LAIT DE SOJA ET AU SÉSAME BLANC

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineréfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
5 minutes	1 à 2 heures

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 à 2 heures

PANNA COTTA AU LAIT DE SOJA ET AU SÉSAME BLANC Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineréfrigérer Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 à 2 heures Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 à 2 heures

Ingrédients

• 600 ml de lait de soja
• 4 c.s. de pâte de graines de sésame blanc
• 3 c.s. de sucre
• 2 g d' agar-agar
• 6 g de kuzu-ko (fécule de racines d'arrow-root)
• kuro-mitsu (sirop de sucre rapadura)

Portions: personnes

Instructions

1. Dans une casserole, mélangez bien tous les ingrédients sauf le kuro-mitsu. Chauffez la préparation à feu doux (montez la température jusqu’à 90°C) tout en remuant.
2. Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.
3. Placez-les au réfrigérateur.
4. Servez-les avec le kuro-mitsu.