HAKUSAI NO SARADA, YUZU-KOSHÔ DRESSING

HAKUSAI NO SARADA, YUZU-KOSHÔ DRESSING (SALADE DE CHOU CHINOIS À LA SAUCE VINAIGRETTE AU YUZU-KOSHÔ)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)
• Cuisineà l'eau

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

1 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 1 minutes

HAKUSAI NO SARADA, YUZU-KOSHÔ DRESSING (SALADE DE CHOU CHINOIS À LA SAUCE VINAIGRETTE AU YUZU-KOSHÔ) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Cuisineà l'eau Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 1 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 1 minutes

Ingrédients

• 8 à 10 feuilles de chou chinois

Sauce vinaigrette

• 2 c.s. d' huile d'olive
• 2 c.s. de vinaigre de riz
• 2 c.s. de sauce soja
• 1 à 2 c.c. de yuzu-koshô (mélange de piment et zest d'agrume “yuzu”)

• 4 g de kezuri-gatsuo (copeaux de filet de bonite fumé et séché)

Portions: personnes

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Blanchissez les feuilles de chou chinois dans un grand volume d’eau pendant 1 minute. Plongez-les dans l’eau froide et égouttez. Coupez-les en lanières de 1 cm. Egouttez-les en les pressant entres des mains.
3. Mélangez le chou avec la vinaigrette et le kezuri-gatsuo.