KABU TO TORI NO ZOSUI

KABU TO TORI NO ZOSUI (RISOTTO À LA JAPONAISE AU POULET ET AU NAVET)

Difficulté

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• Platplat à base de riz
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

KABU TO TORI NO ZOSUI (RISOTTO À LA JAPONAISE AU POULET ET AU NAVET) Difficulté Print Recipe Platplat à base de riz Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 600 g de riz rond japonica cuit
• 5 à 6 navets avec ses fanes
• 4 aiguillettes de poulet (200 g)
• 3 oeufs
• 900 ml de dashi
• 1 c.s. de mirin
• 1 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• Un peu de sel
• ciboules thaïlandaises coupées en fines rondelles
• yuzu-koshô (mélange de piment et zest d'agrume “yuzu”)
• shichimi-tôgarashi (mélange de piment rouge et autres épices)

Portions: personnes

Instructions

1. Epluchez les navets et fendez-les en 4 puis coupez-les en éventails de 5 mm d’épaisseur. Coupez les fanes et les feuilles de navet en longueurs de 3 cm.
2. Emincez le poulet en lanières de 5 mm.
3. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les navets et le poulet. Après ébullition, assaisonnez avec l’usukuchi-shôyu. Ajoutez-y le riz et les fanes. Portez à ébullition, versez-y les œufs battus et ajoutez les feuilles de navet.
4. Une fois les œufs cuits, éteignez le feu.
5. Parsemez de ciboules.