SATOIMO TO TAKO NO NIMONO

SATOIMO TO TAKO NO NIMONO (TARO ET POULPE MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

SATOIMO TO TAKO NO NIMONO (TARO ET POULPE MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 500 g de sato-imo (variété de taro)
• 200 à 300 g de tentacules de poulpe

jus de cuisson

• 200 ml de dashi
• 3 c.s. de saké de cuisine
• 2 c.s. de mirin
• 1 c.s. de sucre
• 1.5 c.s. de sauce soja
• Un morceau de gingembre coupé en fines rondelles

Portions: personnes

Instructions

1. Epluchez les sato-imo et coupez-les en morceaux si nécessaire (pour égaliser la taille). Laissez-les dans l’eau salée (hors ingrédient) pour les rendre moins visqueux.
2. Coupez le tentacule de poulpe en tronçons de 2 cm.
3. Dans une casserole, mélanger les ingrédients du jus de cuisson et portez à ébullition. Ajoutez-y les sato-imo et le poulpe. Posez un otoshibuta (couvercle plat de diamètre inférieur à la casserole ou un substitut en papier aluminium) dans la casserole directement sur les ingrédients. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant la casserole de temps en temps.
4. Vérifiez la cuisson des sato-imo. Arrosez-les / Nappez-les de jus et éteignez le feu.