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HIJIKI GOHAN


HIJIKI GOHAN
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 minutes
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8 personnes 20 minutes
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 minutes
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Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Rincez le hijiki à l’eau et réhydratez-le en le trempant dans un grand volume d’eau. Une fois réhydraté, égouttez bien.
  2. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le mirin et la sauce soja. Après l’ébullition, ajoutez-y le hijiki et faites cuire à feu doux jusqu’à la réduction du jus de cuisson.
  3. Dans un saladier, mélangez le riz cuit chaud et le hijiki cuit.
Notes

*On peut conserver cette préparation d’algue “hijiki” pendant une semaine dans une boite hermétique placée au réfrigérateur.

octobre/2022


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