SATSUMAIMO NO KIMPIRA

SATSUMAIMO NO KIMPIRA (PATATE DOUCE SAUTE À LA SAUCE SOJA DOUCE)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisinesauter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

SATSUMAIMO NO KIMPIRA (PATATE DOUCE SAUTE À LA SAUCE SOJA DOUCE) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinesauter Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson 5 minutes

Ingrédients

• 1 satsuma-imo (patate douce japonaise)
• 1 c.s. d' huile de sésame grillé
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. de mirin
• 1/2 à 1 c.s. de sucre
• 1 c.s. de graines de sésame noir grillées grillées
• shichimi-tôgarashi (mélange de piment rouge et autres épices)

Portions: personnes

Instructions

1. Lavez bien la patate douce. Tranchez-la en rondelles de 5 mm puis coupez-les en allumettes de 5 mm. Plongez-les dans l’eau pendant environ 10 minutes. Egouttez et essuyez l’humidité avec un chiffon.
2. Chauffez l’huile de sésame dans une sauteuse. Mettez-y les patates douces et faites sauter en remuant à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
3. Versez-y le saké et faites sautez. Une fois le jus de cuisson réduit, ajoutez le mirin et le sucre. Remuez et laissez évaporer le jus de cuisson, puis versez la sauce soja. Faites réduire de nouveau.
4. Éteignez le feu et ajoutez les graines de sésame et le shichimi-tôgarashi. Mélangez le tout.