SAKURA-MUSHI-CAKE

SAKURA-MUSHI-CAKE

Difficulté

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• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisineà la vapeur

Portions	Temps de Préparation
8 portions	30 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions Temps de Préparation 8 portions 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

SAKURA-MUSHI-CAKE Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisineà la vapeur Portions Temps de Préparation 8 portions 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 8 portions 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 110 g de farine de blé
• 6 g de levure chimique
• 60 g de saké-kasu (lie du saké)
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 80 ml d' eau
• 12 à 13 fleurs de cerisier saumurées

Portions: portions

Instructions

1. Lavez les fleurs de cerisier et trempez-les dans l’eau pour les dessaler. Gardez 8 fleurs pour la décoration. Hachez le reste des fleurs.
2. Tamisez la farine avec la levure.
3. Dans un saladier, mélangez le saké-kasu, l’œuf battu, le sucre et l’eau à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y les fleurs de cerisier hachées et mélangez. Incorporez-y la farine puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
4. Répartissez la pâte dans des caissettes remplies au 4/5 et agrémentez avec les fleurs de cerisier.
5. Disposez-les dans une marmite à vapeur chauffée et faites cuire pendant une vingtaine de minutes. (Placez un tissu sous le couvercle de la marmite pour éviter les gouttes d’eau sur les gâteaux.)