ASPARAGUS NO MENTAIKO-AE

ASPARAGUS NO MENTAIKO-AE (SALADE D’ASPERGES VERTES À LA SAUCE MAYONNAISE ET AU MENTAIKO)

Difficulté

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• Platsalade (ae-mono)
• Cuisineà l'eau, mélanger

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

1 à 2 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 1 à 2 minutes

ASPARAGUS NO MENTAIKO-AE (SALADE D’ASPERGES VERTES À LA SAUCE MAYONNAISE ET AU MENTAIKO) Difficulté Print Recipe Platsalade (ae-mono) Cuisineà l'eau, mélanger Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 1 à 2 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 1 à 2 minutes

Ingrédients

• 1 botte d' asperge verte

Sauce mentai-mayonnaise

• 1/2 karashi-mentaiko (rogue de cabillaud pimentée)
• 1 c.s. de mayonnaise

Portions: personnes

Instructions

1. Nettoyez et enlevez la partie dure des asperges. Blanchissez-les dans l’eau bouillante salée environ 1 minute (attention à l’excès de cuisson). Passez-les dans l’eau froide et égouttez. Coupez-les en tronçons de 3 cm.
2. Préparation de la sauce mentai-mayonnaise : Retirez des œufs de la poche de la rogue et mélangez avec la mayonnaise.
3. Mélangez les asperges avec la sauce.