ATSU-AGE TO KIRIBOSHI-DAIKON NO MISOSHIRU
ATSU-AGE TO DAIKON NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU TOFU ÉPAIS FRIT ET AU RADIS BLANC SÉCHÉ)
| Difficulté | Print Recipe |
| Portions | Temps de Préparation |
| 4 personnes | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 5 minutes | 30 minutes |
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Ingrédients
- 1/2 atsu-age (tofu frit)
- 10 g de kiriboshi-daikon (radis blanc séché)
- 800 ml de dashi
- 50 à 60 miso
- ciboule thaïlandaise coupées en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Lavez le radis et laisser-le ramollir en le trempant dans l’eau pendant 30 minutes. Egouttez bien.
- Passez l’atsu-age sous l’eau bouillante et coupez-le en 8 parts égales.
- Dans une casserole, chauffez le dashi. Mettez le radis et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
- Ajoutez l’atsu-age et portez à ébullition. Eteignez le feu et parsemez de ciboule.
Notes
Si le radis blanc séché est trop long, coupez-le en morceaux
