BACON TO SAYA-ENDÔ NO MISOSHIRU
Ingrédients
- Une vingtaine de e pois gourmands
- 50 g de petites lardon
- 700 ml de dashi
- 30 g de miso blanc salé
- 30 g de miso blanc sucré
- ciboule thaïlandaise coupée en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Effilez les haricots et coupez-les en deux s’ils sont grands.
- Dans une casserole, portez le dashi à ébullition. Ajoutez le lardon. Une fois le lardon cuit, ajoutez-les haricots et faites cuire pendant 30 secondes à 1 minute. Eteignez le feu et faite dissoudre le miso.
- Chauffez à nouveau la casserole et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
- Ajoutez le ciboule.
Notes
Pour les lardons, je vous conseille d’utiliser du miso blanc, moins fort.
