CELERY TO NINJIN NO KIMPIRA
Ingrédients
- 2 grosses blanches de céleri
- 5 cm de carotte
- 1 c.s. d' huile de sésame grillé
- 2 c.s. de mirin
- 1 c.s. de sucre
- 1 c.s. de sauce soja
- 1 petit takano-tsume (piment rouge séché)
- 1 c.s. de graines de sésame blanc grillées
Portions: personnes
Instructions
- Effilez les céleris. Coupez-les en tronçons de 5 cm puis coupez-les dans le sens de la longueur en fines lanières de 3 mm. Coupez la carotte de la même manière.
- Chauffez l’huile de sésame dans une sauteuse, ajoutez le taka-no-tsumé, les céleris et les carottes. Faites sautez l’ensemble puis ajoutez le saké, le mirin, le sucre et la sauce soja. Laissez diminuer le jus de cuisson en remuant.
- Mélangez-y les graines de sésame.
Notes
Vous pouvez ajouter des feuilles de céleri, selon de votre convenance.
