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CURRY CHÄHAN NO ONIGIRAZU (ONIGIRAZU DE RIZ SAUTE AU CURRY)


CURRY CHÄHAN NO ONIGIRAZU (ONIGIRAZU DE RIZ SAUTE AU CURRY)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
CURRY CHÄHAN NO ONIGIRAZU (ONIGIRAZU DE RIZ SAUTE AU CURRY)
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
Préparation de la farce
  1. Blanchissez les brocolis dans l’eau bouillante salé pendant 1 minute. Coupez en lamelles de 5 mm. Réservez.
  2. Coupez les saucisses en biais en fines rondelles. Faites-les griller dans une poêle huilée. Réservez.
  3. Dans un wok (ou une grande poêle), chauffez l’huile et faites sauter le lard, l’oignon, le poivron et la carotte. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez-y le riz et faites-le revenir. Ajoutez la poudre de curry et mélangez le tout. Versez la sauce soja sur la surface du wok (pour relever le goût) et mélangez le tout.
Préparation de l’onigirazu
  1. Posez une feuille entière de nori sur un film alimentaire (placez la feuille en diagonale devant vous).
  2. Étalez délicatement 50 g de riz sauté au centre de la feuille en formant un carré (faites attention de ne pas écraser les grains de riz).
  3. Disposez-y une couche de brocolis, puis une couche de saucisses.
  4. Etalez 50 g de riz au-dessus.
  5. En vous aidant du film alimentaire, repliez les coins gauche et droit de la feuille de nori, puis repliez les coins du dessus et du dessous (ne laissez pas dépasser les ingrédients hors de la feuille de nori).
  6. Enveloppez le tout fermement avec le film alimentaire et laissez reposer une trentaine de minutes en le posant sur le joint de fermeture.
  7. Une fois les coins de la feuille de nori bien collés, retirez le film et coupez l’onigirazu en deux avec un couteau bien aiguisé et légèrement mouillé.

mai/2022


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