EBI DORIA
Ingrédients
- 400 ml de riz rond japonica
- 2 c.s. de beurre
- 440 ml de bouillon de poulet
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1/2 oignon
- 400 ml de sauce béchamel
- sel
- poivre
- 4 à 6 c.s. de poudres de parmigiano reggiano
Portions: personnes
Instructions
- Enlevez le boyau des crevettes. Hachez grossièrement 100 g de crevettes. Si les autres crevettes sont trop grandes, coupez-les en deux.
- Hachez l’oignon.
- Dans une poêle, chauffez le beurre et faites-y revenir légèrement les 300 g de crevettes non hachées. Réservez-les dans une assiette. Salez et poivrez légèrement.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez-y 100 g de crevettes (hachées) puis le riz sans le laver. Faites revenir.
- Versez-y le bouillon de poulet, 1 c.c. de sel et un peu de poivre. Portez à ébullition et mélangez le tout. Couvrez et faites mijoter à feu très doux pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel assaisonnée de sel et de poivre.
- Dès la fin de la cuisson du riz, ajoutez les crevettes réservées et recouvrez. Laissez reposer pendant 10 minutes et mélangez le tout.
- Dans un plat à gratin, mettez le riz aux crevettes et nappez de la sauce béchamel. Saupoudrez de fromage.
- Faites cuire à 200 °C pendant 10 minutes.
