EBI NO SUGATANI

EBI NO SUGATANI (GAMBAS MIJOTÉES À LA SAUCE SOJA)

Difficulté

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• Platshusai (plat principal), osechi-ryôri (plat pour le nouvel an)
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

EBI NO SUGATANI (GAMBAS MIJOTÉES À LA SAUCE SOJA) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal), osechi-ryôri (plat pour le nouvel an) Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 4 à 8 gambas (ou 12 crevettes) avec la tête
• 3 c.s d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
• 4.5 c.s. de mirin
• 270 ml d' eau

Portions: personnes

Instructions

1. Enlevez le boyau des crevettes sans les décortiquer avec un cure-dent.
2. Dans une poêle, mélangez la sauce soja, le mirin et l’eau. Portez à ébullition et ajoutez-y les crevettes.
3. Posez l’otoshibuta (ou un petit couvercle ou du papier aluminium découpé) directement sur les crevettes et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Laissez refroidir dans le jus de cuisson.