ENOKIDAKE NO KARAAGE

ENOKIDAKE NO KARAAGE (CHAMPIGNON “ENOKIDAKE” FRIT)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisinefrire

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

ENOKIDAKE NO KARAAGE (CHAMPIGNON “ENOKIDAKE” FRIT) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinefrire Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 2 paquets (200 g) de champignon “enokidake”
• 1.5 c.s. de sauce soja
• 1/2 c.c. d' ail finement râpé
• 3 c.s. de fécule de pomme de terre
• 1.5 c.s. de farine de blé
• huile végétale pour friture

Portions: personnes

Instructions

1. Enlevez la partie racinaire des champignons (aussi court que possible pour ne pas les laisser se détacher). Détaillez-les en les fendants.
2. Dans un saladier, mélangez les champignons avec la sauce soja et l’ail. Egouttez en les posant sur du papier absorbant.
3. Passez-les dans un mélange de la fécule et la farine (enlevez l’excédent).
4. Dans une poêle, versez environ 1 cm d’huile et chauffez à 160°C. Faites-y frire les champignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement doré et croustillants.