FU NO SUIMONO
Ingrédients
- 12 fu (pâte de gluten) (yaki-fu et temari-fu)
- 5 g d' algue "wakame" séché
- 700 ml de dashi
- 1 c.s. de mirin
- 1 c.c. de usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
- Un peu de sel
- ciboule thaïlandaise coupée en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Mettez les fus dans l'eau pendant 5 minutes, et égoutez-les bien.
- Plongez les wakame dans l'eau, et écoutez-les bien.
- Dans une casserole, mettez le dashi. Après ébullition, ajoutez le mirin et la sauce soja et le sel. Mettez-y les wakamés et les fu.
- Servez dans un bol à soupe et gamissez de ciboule.
Notes
Très joli pour les invités lorsqu’on utilise le fu coloré.
