GYÛ NO TATAKI
Ingrédients
- 500 g de boeuf (rosbif)
- sel
- poivre
- 1,5 c.c. d' ail râpé
- 1 c.s. d' huile végétale
Sauce
- 50 ml de sauce soja
- 18 g de sucre
- 1/2 c.s. de . saké de cuisine
- 1/2 c.c. de jus de citron
Portions: personnes
Instructions
- Préparez la sauce. Mettez la sauce de soja, le sucre et le saké dans une casserole. Portez à ébullition et laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron.
- Salez et poivrez la viande. Enduisez-la d’ail râpé. Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes.
- Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer toute la surface de la viande. (1 à 1.5 minutes pour chaque côté.)
- Enveloppez la viande avec le papier aluminium et laissez-le reposer pendant 30 minutes.
- Trempez la viande chaude dans la sauce et laissez-la s’en imprégner. (Au moins 2 à 3 heures)
- Coupez la viande en tranches fines suivant vos besoins.
Notes
C’est un plat fait à l’occasion d’une fête ou pour des invites. Il peut se conserver pendant 2 ou 3 jours dans le frigo.
