HIJIKI TO UMEBOSHI NO TAKIKOMI-GOHAN

HIJIKI TO UMEBOSHI NO TAKIKOMI-GOHAN (RIZ AU HIJIKI ET À L'UMEBOSHI)

Difficulté

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• Platplat à base de riz
• Cuisineau rice-cooker

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
20 minutes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes 30 minutes

HIJIKI TO UMEBOSHI NO TAKIKOMI-GOHAN (RIZ AU HIJIKI ET À L'UMEBOSHI) Difficulté Print Recipe Platplat à base de riz Cuisineau rice-cooker Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes 30 minutes

Ingrédients

• 500 ml de riz rond japonica
• 530 à 550 ml d' eau
• 220 g d' eda-mame (soja immature) cuit
• 3 c.s. d' algue “hijiki” séchée
• 3 umeboshi (prune “ume” saumurée et séchée)
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 2 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)

Portions: personnes

Instructions

1. Lavez le riz et égouttez.
2. Ramollissez le hijiki en le trempant dans l’eau puis égouttez. Enlevez le noyau des umeboshi. Ecossez les eda-mame.
3. Dans un autocuiseur de riz, mettez le riz, l’eau, le saké et l’usukuchi-shôyu. Ajoutez-y le hijiki et l’umeboshi. Démarrez la cuisson.
4. Dès que la cuisson est finie, ajoutez les eda-mame. Recouvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Mélangez le tout.