HÔRENSÔ TO KINOKO NO GOMA-MISOSHIRU
Ingrédients
- Une poignée d' épinards
- Une poignée de pleurotes
- 1/4 d' oignon
- 800 ml de dashi
- 20 g d' miso rouge
- 4 c.s. de pâte de graines de sésame blanc
Portions: personnes
Instructions
- Blanchissez les épinards dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Passez-les sous l’eau froide et égouttez. Coupez en longueurs de 3 cm.
- Détaillez les pleurotes.
- Dans une casserole, chauffez le dashi. Ajoutez-y l’oignon et les pleurotes et faites cuire à feu doux.
- Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso et la pâte de sésame.
- Ajoutez les épinards et réchauffez jusqu’à la reprise de l’ébullition.
Notes
* Vous pouvez remplacer les pleurotes par les champignons “shimejidake” ou les champignons “eryngii”.
