KABU TO TORI-HIKINIKU NO NIMONO

KABU TO TORI-HIKINIKU NO NIMONO (NAVET ET POULET HACHÉ MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire)
• Cuisinemijoter

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

KABU TO TORI-HIKINIKU NO NIMONO (NAVET ET POULET HACHÉ MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire) Cuisinemijoter Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 4 navets
• 500 ml de dashi
• 1 c.s. de mirin
• Un peu de sel

Sauce au poulet haché

• 200 g de poulet haché
• 2.5 c.s. de saké de cuisine
• 1 c.s. de mirin
• 1 c.s. de sucre
• 1 c.s; d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)

• 1 c.s. de fécule de pomme de terre
• 2 c.s. d' eau (pour diluer la fécule)

Portions: personnes

Instructions

1. Epluchez les navets et fendez-les en quatre.
2. Dans une casserole, chauffez le dashi avec les navets. Portez à ébullition puis baissez le feu. Posez un otoshibuta (ou un disque de papier aluminium d’un diamètre inférieur à la casserole) directement sur le contenu et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes.
3. Ajoutez-y le mirin et le sel. Continuez à mijoter encore 15 minutes (en gardant l’otoshibuta).
4. Préparez la sauce : dans une autre casserole, mettez les ingrédients de la sauce. Faites cuire à feu moyen en mélangeant le tout avec des baguettes (pour émietter la viande) jusqu’à ce que la viande soit cuite.
5. Versez la sauce dans la préparation de navets. Remuez délicatement et continuez à cuire encore 4 à 5 minutes. Ajoutez du sel si nécessaire.
6. Ajoutez-y la fécule de pomme de terre diluée dans l’eau. Portez à ébullition jusqu’à épaississement en remuant légèrement.