KABU-ZÔNI
Ingrédients
- 4 mochi (pâte de riz gluant)
- 8 petits navets avec les tiges
- 100 g de poulet
- 600 ml de dashi
- 60 g de miso blanc sucré (saikyo-miso)
- Un peu de de miso rouge
Portions: personnes (2 battera)
Instructions
- Emincez le poulet.
- Epluchez les navets sans ôter les tiges. Coupez en croix (dans le sens de la longueur).
- Dans une casserole chauffez le dashi avec le poulet et les navets.
- Pendant ce temps-là, dans une autre casserole, ramollissez le mochi dans l’eau bouillante.
- Une fois le poulet et les navets cuits, faites-y dissoudre le miso (2 sortes mélangé).
- Mettez un mochi dans chaque bol et versez la préparation 5 dessus.
Notes
C’est un zoni de région Fukui (le centre nord du Japon). Il est très simple mais très bon.
