KAKI NO SHIRA-AE
Ingrédients
- 1 grand kaki
Sauce "shira-ae" (sauce tofu)
- 200 g de tofu soyeux
- 1 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
- 1 c.s. de sucre
- 1 c.c. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
Portions: personnes
Instructions
- Egouttez le tofu en l’enveloppant avec du papier absorbant pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, faites passer le tofu dans un chinois (ou une passoire) à l’aide d’une spatule. Ajoutez-y les graines de sésame, le sucre et l’usukuchi-shôyu. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
- Épluchez le kaki et coupez-le en dés de 1 cm. Mélangez avec la sauce.
Notes
* Vous pouvez couper le kaki en morceaux et les napper de sauce (voir photo).
